In Hunan, Zuidoost-China worden in het vroege voorjaar de eerste prille knoppen met de hand geoogst. Dit ambachtelijke proces geeft deze thee een delicaat karakter dat je meeneemt naar heuvels omgeven door mist en diffuus zonlicht.
Deze thee is energie herstellend, voor een vermoeide geest. Plezierig en licht van smaak, geschikt om tussen de gangen van een diner te drinken. Deze thee maakt de mond schoon en rustig om een volgende smaaksensatie te verwelkomen.
ZETMETHODE
4-5 gram voor een 0,5 liter zacht water, 2-3 minuten trekken bij 75º C. Blad kan meerdere malen worden opgeschonken.
