In Hubei, Centraal China wordt deze thee met de
hand geplukt. Deze thee heeft veel weg van een Japanse thee, vanwege haar zilte
bouillon-achtige karakter.
ZETMETHODE
4-5 gram voor
een 0,5 liter zacht water, 2-3 minuten trekken bij 70-75º C. Blad kan meerdere
malen worden opgeschonken.
