De Gyokuro is een Japanse groene thee van de hoogste kwaliteit en wordt geproduceerd door theemeester Sakamoto in Kirishima, in het district Kagoshima. Gyokuro betekent ‘dauwparel of’ ‘dierbare dauw’. De Gyokuro wordt gemaakt van de variëteiten Yabukita en Saemidori. De thee bevat een bijzondere, lange nasmaak. Waarbij de thee zich rolt in de mond en een licht tintelend gevoel ontstaat.
Om de smaak te ontwikkelen, worden 4-6 weken voor de oogst bedekt met bamboe matten. Door de schaduw die ontstaat wordt er meer chlorofyl en aminozuren geproduceerd. Hoe meer aminozuren, hoe zoeter de thee. De blaadjes worden eens per jaar geoogst met de hand, hierdoor blijft de moederplant sterk en gezond. Dit bevordert de hoeveelheid mineralen, antioxidanten, aminozuren en vitamines in het blad. Na de oogst worden de theeblaadjes licht gestoomd, gerold, gedraaid en gedroogd.
Elke verpakking bevat 30 gram Gyokuro.
Theesoort: Japanse groene thee gemaakt van de variëteiten Yabukita en Saemidori.
