Filterbranding

Wat is een filterbranding?

Bij een filterbranding worden de koffiebonen lichter en korter gebrand dan bij espresso. Doordat de boon minder lang in de brander zit, blijven de natuurlijke smaaktonen van de koffie beter behouden: subtiele fruitige nuances, florale aroma's en thee-achtige structuren komen veel duidelijker naar voren. De koffie heeft een lichtere body en een levendigere aciditeit.

Wij leveren onze filterbonen als hele bonen of als gemalen filterkoffie, geschikt voor wie thuis geen molen heeft. De maling kun je bij je bestelling aangeven in het afrekenproces bij 'Opmerking bij bestelling'.

Zetmethoden voor onze filterbonen

Hario V60

De Hario V60 is voor velen de ideale manier om filterkoffie te bereiden. De V-vormige dripper, met één groot dripgat en zijn iconische ribbels, is wereldberoemd. Deze drie factoren zorgen voor een bijzonder zuivere kop. Door met de snelheid van opgieten en de maalgrootte te variëren, kun je met dezelfde koffie telkens een ander resultaat bereiken. Dit Japanse product is in verschillende groottes en materialen verkrijgbaar.

Bekijk de V60 in onze webshop →

Chemex

Deze zandloper-vormige slow-coffee methode werd in 1941 in de Verenigde Staten uitgevonden door de Duits-Amerikaanse chemicus Peter Schlumbohm. Sinds het begin van de jaren veertig is de Chemex nauwelijks van design veranderd. Het dikkere koffiefilter zorgt ervoor dat alle oliën en vaste stoffen van de koffiemaling in het filter achterblijven. Het resultaat is een uitzonderlijk schone, lichte koffie waarin de bijzondere smaaktonen van een goede boon volledig tot hun recht komen.

Bekijk de Chemex in onze webshop →

Klassieke filterkoffiezetapparaat

Voor wie van gemak houdt en regelmatig grotere hoeveelheden zet, blijft een gewoon filterkoffieapparaat een prima keuze. Voor het beste resultaat: gebruik vers gemalen koffie en goed water, en let op de juiste verhouding (ongeveer 60 gram koffie per liter water).

Wij leveren ook de Moccamaster, een investering van een leven lang. Reparatie is mogelijk, onderdelen zijn tot ver na garantie verkrijgbaar, en de smaak is onveranderd topkwaliteit.

Andere Moccamaster-modellen of -kleuren kunnen wij uiteraard ook voor je bestellen. En natuurlijk: combineer je  Moccamaster met een van onze verse filterbrandings voor het optimale resultaat, de eerste koffie krijg je van ons cadeau. Meer info over Moccamaster

Aeropress

Een Amerikaanse uitvinding waarmee je op een snelle manier koffie kunt zetten. Met een filterbranding en een wat fijnere maling levert de Aeropress een schone kop met heldere, fruitige tonen, vergelijkbaar met een V60 maar met iets meer body. Ideaal voor thuis én onderweg.

Bekijk Aeropress in onze webshop →

Cold brew en flash brew

Filterbonen lenen zich uitstekend voor koude bereidingen. Bij een cold brew trek je grof gemalen koffie 12 tot 24 uur in koud water voor een zachte, milde koffie zonder bitterheid. Bij een flash brew zet je hete koffie direct over ijs, waardoor de fruitige aroma's in de koffie worden vastgelegd. Recepten vind je op de productpagina's van onze koffies.